Как применять рентгеновский контроль при проверке качества тортов, пироженных, выпечки, печенья

Многие производители пищевых продуктов сталкиваются с необходимостью всестороннего контроля качества на каком-то этапе своего пути, обычно это происходит, когда они начинают экспортировать свою продукцию. Именно это и произошло с компанией H. Schoppe & Schultz, которая хотела получить сертификат Британского консорциума предприятий розничной торговли BRC.

Пример внедрения Оборудования MEKITEC для рентгеновского сканирования и обеспечения безопасноcти и качества рыбной продукции в Финляндии.

Немецкая компания столкнулась с типичной для поставщиков фруктов и овощей проблемой и решила её. Обеспечение пищевой безопасности плодово-овощного сырья может быть сложной задачей из-за окружающей среды, региона произрастания. Зачастую процесс сбора урожая на фермах или в естественной среде произрастания с трудом поддается контролю и возможности предотвратить попадание посторонних элементов в сырьевой материал крайне малы.

Конкуренция на модном и растущем рынке готовой продукции очень высока. Клиенты выбирают качество и успешные торговые марки, есть и более требовательные потребители, которые постоянно ищут высочайшее качество, новые ингредиенты и продукты.

Мировой рынок замороженных продуктов делится на огромное количество сегментов, включающих в себя как локальных мелких и средних игроков, конкурирующих с крупными мировыми гигантами, так и собственные торговые марки розничных сетей, традиционно занимающих существенную долю рынка.